Antioxidant (ORAC) Värdet av olika torskleveroljor

USDA-forskare har utvecklat en nytt laboratorietest att mäta syreradikalupptagningsförmågan hos olika livsmedel och naturliga ämnen. Känd som ORAC-skalan, är det en av de mest känsliga och pålitliga metoderna för att mäta antioxidantkapacitet.

ORAC, förkortning för Oxygen Radical Absorbance Capacity, är en provrörsanalys som mäter den totala antioxidantkraften hos livsmedel och andra kemiska ämnen.

Jämförelse av ORAC-värden för ett antal livsmedel, utarbetade av US Department of Agriculture och publicerade i november 2007. 

Alla antioxidantkapacitetsmätningar för ORAC-värden rapporteras i mol Trolox-ekvivalenter per 100 gram (molTE/100 g).

         Mat orac poäng

 *Inte härledd från USDA-testdata. Testdata nedan för GP Fermented CLO rapporteras i µM TE/g och omvandlas till µM TE per 100 g i ovanstående tabell 

Studien nedan leddes av Dr. Vicki Schlegel Ph.D, Analytical Laboratory Supervisor, Associate Professor Department of Food Science and Technology University of Nebraska - Lincoln

De särskilt höga ORAC-antioxidantvärdena som finns i GPP-proverna är naturliga, från havet och jäsningsprocessen. De fyra andra märkena lägger till ett antioxidantkonserveringsmedel som en del av produktblandningen och kan vara en del av deras motsvarande värden.

  Cod Liver Oil prover orac poäng

Alla antioxidantkapacitetsmätningar och uttrycks som µM Trolox-ekvivalent (TE) per 1 gram (µM TE/g).

Gott nytt år från oss alla här på Oceans Alive Health!

💊 Håll dig uppdaterad med alla våra vitamin- och kosttillskottskampanjer av prenumerera på vårt nyhetsbrev eller skriv bara din e-postadress i sidfoten nedan!