Mineraler

Mineraler är oorganiska ämnen som är nödvändiga för att upprätthålla olika kroppsfunktioner. De spelar viktiga roller för att stödja benhälsan, reglera vätskebalansen, överföra nervimpulser och många andra fysiologiska processer. Till skillnad från vitaminer produceras inte mineraler av levande organismer och måste fås via kosten.

Det finns två huvudtyper av mineraler: makromineraler och spårmineraler. Makromineraler, såsom kalcium, kalium och magnesium, behövs i större mängder, medan spårmineraler, såsom järn, zink och selen, behövs i mindre mängder.

Mineraler finns i en mängd olika livsmedel. Här är några exempel på livsmedel som är rika på mineraler:

• Kalcium: mejeriprodukter, bladgrönt, berikad växtbaserad mjölk och tofu.
• Kalium: bananer, potatis, avokado och spenat.
• Järn: rött kött, fågel, baljväxter och berikade spannmål.
• Magnesium: nötter, frön, fullkorn, bladgrönt och mörk choklad.
• Zink: ostron, rött kött, fågel, bönor och nötter.