Antioxidanter

Förstå vetenskapen bakom antioxidanter

För att förstå antioxidanter måste vi först förstå begreppet oxidativ stress. Våra kroppar producerar naturligt reaktiva molekyler som kallas fria radikaler som biprodukter av olika metaboliska processer. Medan vissa fria radikaler spelar viktiga roller i cellulära processer, kan ett överskott av dessa reaktiva molekyler leda till oxidativ stress. Oxidativ stress uppstår när det finns en obalans mellan fria radikaler och antioxidanter i kroppen.

Antioxidanter är ämnen som kan neutralisera fria radikaler, vilket förhindrar dem från att orsaka skador på våra celler och DNA. De fungerar genom att donera en elektron till de fria radikalerna, stabilisera dem och bryta kedjereaktionen av oxidativ stress. Denna process hjälper till att skydda våra celler från skador och minskar risken för kroniska sjukdomar associerade med oxidativ stress, såsom hjärtsjukdomar och cancer.

Vanliga frågor om antioxidanter